Kefta

En Marruecos kefta o kufta, en Grecia se llama keftedes, en Turquía köfte, en Armenia kyufra, en Irán kufteh o koofteh y en el oeste de la India kofta. El nombre de estas bolitas proviene del verbo persa kuftan, que significa "moler" .

Es una receta muy sencilla y rápida. Lógicamente en cada país le echan sus correspondientes especias. 

Los niños se vuelven locos con estas mini hamburguesas... y los mayores también :P . Personalmente me encantan. 

Algunas veces las hago al estilo turco, con ajo, comino y canela... rico rico

Vamos con la receta.

INGREDIENTES

800 gr de carne picada de ternera o cordero
1 cdta de comino
1 cdta de pimentón dulce
Sal y pimienta negra
1 Cucharada de perejil
1 cdta de cilantro
1 Cebolla cortada finamente
Si lo deseáis 1 ajo bien picado

cdta: cucharita

ELABORACIÓN

Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar con el fin de que se mezclen bien los sabores, cuanto más tiempo lo dejéis mejor.

Pasado este tiempo, tomar porciones en forma de mini hamburguesas.
Cocer a carbón o una plancha. 

• Siento la calidad de las fotos, un poco borrosas. Aun así tenía ganas de compartir con vosotros esta receta.