No os lo vais a creer, pero esta receta, de nombre impronunciable, la hice en el mes de junio y me había olvidado por completo de ella. Son unos crackers suecos que vi en Instagram a María Cosbel y me faltó tiempo para hacerlos.
Ya sabéis que tengo mi receta de crackers que repito cada vez que se me terminan pero al ver esta me entró un antojazo increíble y me puse con ellos de inmediato. A mi me han gustado bastante porque van cargados de semillas pero mis hijas me dijeron que preferían mi receta, así que al final no los he vuelto a repetir, pero ya os digo que ahora que la voy a tener publicada y a mano, los volveré a repetir.
Knäckebröd. Crackers Suecos
Al contrario de la receta que yo hago que puedes comer un buen puñado y casi ni te inmutas, estos al ser más gordos y más grandes, te tomas dos y te quedas más que satisfecha, siempre y cuando no tengas un hambre feroz. A mi me parecen un tentempié perfecto para tomar a media mañana con un poco de queso o a media tarde en la merienda, incluso para llevar al trabajo y cuando te ente el gusanillo tomarlo sin remordimiento porque son muy sanos y nutritivos.
Se conservan en perfecto estado durante días, pero siempre y cuando los guardéis en un recipiente hermético.
Podéis usar las semillas que más os gusten o tengáis en casa pero respetando las proporciones. Yo he puesto pipas de girasol, pipas de calabaza, semillas de sésamo, lino y de amapola.
Llevan harina de trigo sarraceno, centeno integral y avena. Todas estas harinas se pueden comprar en muchos supermercados, tiendas online o herbolarios.
Te recuerdo que en el blog y en el canal de You Tube tienes más recetas de crackers saludables y de pan.
- Crackers de semillas sin gluten
- Crackers de avena y semillas
Espero que os haya gustado la receta de hoy. Nos vemos muy pronto!!
Crackers suecos
Ingredientes:
- 100 gr de harina de trigo sarraceno
- 50 gr de harina de centeno o de espelta integral
- 50 gr de harina de avena
- 3/4 cucharadita de sal
- 150 gr de semillas variadas (pipas, lino, sésamo...)
- 20 gr de semillas para el acabado final
- 50 ml de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino
- 140-150 ml de agua templada.
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- En un bol amplio poner las harinas, la sal , las semillas y el comino. Mezclar
- Añadir el aceite y el agua y mezclar hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Colocar la masa resultante encima de papel de horno y colocar otro papel encima.
- Estirar la masa con la ayuda de un rodillo hasta dejarla de un grosor de medio centímetro aproximadamente.
- Retirar el papel de arriba y esparcir los 20 gr de semillas restantes y pasar el rodillo por encima para que queden pegadas.
- Marcar con un cuchillo los rectángulos del tamaño deseado sin llegar al fondo.
- Introducir la bandeja en la zona central del horno y hornear durante 35 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
- Finalizado el tiempo de horneado, sacar y dejar que enfríen por completo.
- Cuando estén frías, terminar de cortar con la ayuda de las manos o de un cuchillo.