L´Angelus

Francia, cuna de los mejores vinos del mundo, del champagne, del roquefort, del champignon y de tantas otras exquisiteces. También lo es en lo que se refiere a cervezas de guarda o como ellos llaman "Biere de Garde".
Desde que tuve la oportunidad de probar estas cervezas, no dejan de sorprenderme. Pensar que en el país galo se consiguen las botellas de 750cc y con corcho por apenas 2,50 Euros. Y les puedo asegurar que la calidad es superior. Lo que nos lleva a replantear de que o aca la cerveza es muy cara o allá la regalan. Si, si, ya se que hay un tema de maduración del mercado, de cantidad de consumidores, etc... Será un tema para hablarlo más detalladamente en otra ocasión.
L´Angelus es una cerveza rubia de alta fermentación de 7° de tenor alcohólico. Es elaborada por la cervecería Annceullin, de la cual hay muy poca información, salvo que está ubicada en la ciudad de su mismo nombre, en Francia.
Este estilo fue galardonado con medalla de plata en el 2008 y medalla de oro en el 2009 en el Concurso General Agrícola de París (ya he visto varias menciones a esta competencia que parece ser muy importante en este país europeo).
Vayamos al contenido que siempre es lo que más nos interesa. Su color es dorado formando una espuma blanca y grumosa que se mantiene durante un largo tiempo. De aroma dulce donde resalta la malta con algunas notas frutadas, apareciendo algo de manzana y terminando con algo cítrico, como alimonada. Al probarla se confirma el dulzor de la malta con un toque terroso. Su amargor es bastante bajo pero contrasta perfectamente con algunas notas frutales que se sienten en el retrogusto. Su cuerpo es medio lo que la hace fácil de beber.
Lo primero que vino a la mente luego de tomarla fue la comparación con un vino de cosecha tardía. Perfectamente se puede usar como aperitivo o como postre luego de una buena comida.
L´Angelus:
Sin dudas Europa es la cuna de las grandes cervezas... y Francia, al contrario de lo que uno pensaría, resalta con este estilo tan peculiar.

Galápagos
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