La mejor hamburguesa del mundo de Gipsy chef.

Y no lo digo yo pero lleva toda la razón del mundo.

Esta hamburguesa vale un potosí.Es una deliciosa forma de comer la hamburguesa, diría más bien, un estilo, porque clase tiene para repartir.Y es que, aunque yo la he hecho en la freidora sin aceite, si lo hacéis como este gran chef vais a alucinar. Usa la barbacoa y si os fijais en este video, luce tanto que queda genial en un plato de alta cocina.
Para el reto Cooking the chef, teníamos en estas navidades que hacer receta de repesca, la verdad es que ya he hecho otras recetas de este chef pero nunca me canso de hacer su comida, para mi es un fenómeno único por cómo utilizando ingredientes muy básicos que todos tenemos en cocina hace estos milagros, aporta muchísimas buenas ideas para comer muy bien.
Si quereis ver mas recetas de repesca de este reto entra AQUÍ.Las cantidades para esta receta varían en función de los comensales y gustos.

La mejor hamburguesa del mundo de Gipsy chef.

Ingredientes:

Para la hamburguesa:

• Carne picada de la que mas guste, yo puse de pollo y pavo.
• Sal.
• Ralladura de limón.
• Perejil, cilantro o albahaca.
• Canela en polvo.
• Huevos.
• Aceite de oliva.

Para acompañar:

• Tomatitos cherrys.
• Mantequilla, yo sin lactosa.
• Alcaparras.
• Jugo de ½ limón.
• Sal.
• Pizca de comino en polvo.
• Pimienta molida.
• Cerveza sin gluten.
• 1 cucharadita de mostaza antigua.
• Cilantro.

Elaboración:

Se forma la hamburguesa sobre papel de hornear extendida, dos piezas para cada una porque irán dobles.
Se le añade la sal, ralladura de limón, perejil muy picado o lo que más guste y un poco de canela.Se le hace un hueco en el centro donde agregamos la yema del huevo.La clara se agrega al rededor, nos servirá de unión de las 2 piezas.

Se cubre una mitad con la otra dejando la yema intacta en el interior.Se pinta bien con un chorro de aceite de oliva.

Se pone en el fuego, en este caso en la cecofry y se programa el tiempo para carne.

Para acompañar se ponen todos los ingredientes con los tomatitos menos la mostaza y el cilantro en una cazuela y se dejan cocinar hasta que los tomatitos estén hechos.



Se añade la mostaza y el cilantro y se mezcla bien.

Se sirve todo bien caliente.



FELIZ AÑO NUEVONos vemos en el próximo: