Es un trabajo complejo lo de escribir sobre las características de una uva y en especial si lo que buscamos es resumir lo que aporta al vino. Por ello esta vez nos vamos a dejar guiar por la gente que ya ha escrito sobre ello y os mostramos una serie de recortes sobre la Mencía que hemos ido recopilando.
LA MENCIA POR…
“variedad, sensible, delicada y fresca”. Paco Berciano.
“La gran expresividad de la mencía y su intenso carácter frutal son, sin duda, los principales alicientes para incorporar esta variedad en nuestra mesa y nuestra bodega. Quizás por eso, los favoritos han sido aquellos tintos que son más respetuoso con esta personalidad propia y diferenciada.” Notodovino
“La Mencía está de moda en España, especialmente por ser una variedad autóctona. La uva presenta un color morado oscuro con algo de transparencia, y nariz media con frutas del bosque concentradas, menta y hierbas silvestres.” Marisa D’vari.
Mencia is usually a crisp, fresh red with low tannins (that’s the tea-like mouth coating sensation you experience with heavy, young, red wines)
“Los Mencía es generalmente una tinta fresca y limpia con poco tanino (es una sensacion similar a la del te cuando cubre tu paladar la que experimentas con los tintos jovenes y densos)”. David Motion.
“Los tintos elaborados con uva mencía, destacan por su capacidad de envejecimiento, con un paladar aterciopelado característico, sin descuidar las óptimas condiciones de esta variedad en la elaboración de tintos jóvenes. Los rosados son aromáticos y afrutados, vivos, ligeros y suaves.” Wikipedia.
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