La proporción de la porción

Hace tiempo vengo pensando en una forma sencilla de ejemplificar el tamaño de las raciones de algunos alimentos.  Existen muchos sistemas: desde usar una vajilla normal, hasta fotos de alimentos a tamaño natural como Nutrikit. La vajilla resulta complicada y tenemos que aprender algo de medidas caseras, y no es práctico a la hora de comer en un restaurante, donde los tamaños de platos varían mucho.  Nutrikit es más práctico porque lo puedes llevar contigo, o usarlos con tu nutricionista.  El sistema que yo te propongo es usar tu propia mano.

¿Por qué usar mi mano para calcular alguas porciones?

En primer lugar y muy obvio, porque la tienes ahí contigo cuando vas a comer, estés donde estés.  En segundo lugar, porque no es muy práctico tener que pesar y medir todo lo que comemos, pero es importante tener una idea de cuánto de cada alimento es lo  recomendable.  Y en tercer lugar, y más importante aún, porque tu propia mano (en general) es un indicador del tamaño de tu cuerpo, y por lo tanto de la cantidad de un determinado alimento que se ajusta a tu talla.  Una persona muy alta tendrá una mano más grande y necesitará comer más y por el contrario, una persona de constitución pequeña, con necesidades menores, tendrá la mano más chica.  Pasemos a los ejemplos…

¿Cómo uso mi mano para calcular mi porción?

Palma de la mano:  Aproximandamente 100 g, carne, pollo, pescado, huevo:

Puño cerrado: Aproximadamente 1 taza, pasta arroz, cereales, papa, frijoles, alubias, garbanzos, lentejas.
Puñado: Aproximadamente 40-60g, nueces, almendras, pasas:
Lo que quepa en tu mano: Para fruta, te doy dos ejemplos, grande entera como la manzana, y picada o fruta pequeña como las uvas:
Dedo pulgar: Aproximadamente 30 g o 1 cucharada, para quesos, mantequilla de cacahuate:
Punta del pulgar: Aproximadamente 1 cucharadita, para aceites y mantequilla:
No hay medida para verdura porque creo que es algo que no hay que limitar.

Como ves, tus manos son una gran herramienta para tener una idea de la proporción de la porción.

Agradecimientos: A Ana Ceci por sus manos y a Paola por su sabiduría tecnológica.