Lactonesa o mayonesa de leche

LACTONESA O MAYONESA DE LECHE

Preparación: 2 min
Ingredientes: 150 ml de leche entera
                      300 ml de aceite de girasol
                      un chorrito de zumo de limón
                      sal
Procedimiento:
En un vaso para batir eche la leche junto con un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal. A continuación incorpore el aceite de girasol con cuidado de que no se mezcle con la leche. Por ultimo introduzca el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso, bata sin levantarlo durante 30 segundos y cuando la mayonesa haya cogido cuerpo continúe batiendo moviendo el brazo de arriba a abajo hasta que esta se termine de cuajar. Una vez lista guarde la mayonesa en en frigorífico y úsela con cuando quiera.

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