Langostinos en salsa de almendras

Los langostinos en salsa de almendras son ideales para la cena de Nochebuena, ya que son muy fáciles y rápidos de preparar. 
Ingredientes para 7 u 8 personas:35 langostinos crudos
Para la salsa de almendras necesitas: 2 dientes de ajo500ml de aceite de oliva100 gr almendras tostadaszumo de 1/2 limónsalpimienta1. Prepara los langostinos en una fuente. (Con las patas y bigotes recortados)2. Para la salsa, prepara en un bol las almendras, los ajos, el aceite y el zumo del limón. Bate todo bien con la batidora.

3. Deja reposar la salsa en la nevera durante al menos 1 hora bien tapada con papel film.4. Precalienta el horno a 200º . Cuando esté listo, vierte la salsa sobre los langostinos e introduce la bandeja en el horno (altura media) durante unos 15 minutos. 
Después gratina 5 minutos.
5. Emplata, sirve y disfruta de la sabrosa salsa de almendras.¡No podrás dejar de chuparte los dedos !

Esta receta fue cocinada con la canción Last Christmas de Wham: