Imagen cortesía de http://www.freedigitalphotos.net/El champiñón es uno de los hongos más conocidos y consumidos en el mundo, a ello contribuye su precio, su rico sabor y que le podamos encontrar durante todo el año en las fruterías. La mayoría de las veces no valoramos todo lo que esta seta puede hacer por nuestra salud, pasando a un segundo plano en nuestra cocina.
Los romanos le atribuyeron propiedades afrodisíacas, en el Antigüo Egipto pensaban que era una fuente de inmortalidad. Lo cierto es que según un estudio realizado por la Universidad de Pennsylvania (EEUU) el champiñón es uno de los vegetales con mayor número de antioxidantes que podemos encontrar. Anímate y da al champiñón el protagonismo que se merece en tu cocina.
Propiedades:
- Es una gran fuente de proteínas, antioxidantes, fibra y vitaminas.
- Tiene un efecto remineralizante.
- Gracias a su contenido en potasio evita la retención de líquidos, mejora el sistema nervioso y es bueno para nuestro corazón.
- Apenas tiene calorías.
- El cobre y el zinc también están presentes en su composición, el cobre ayuda a producir glóbulos rojos en el cuerpo, y el zinc es un gran aliado para la salud del cabello y las uñas.
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