Lasaña boloñesa

Lasaña boloñesa

Se acerca el fin de semana y hoy en Asaltatucocina vamos a elaborar una receta griego/italiana, lasaña boloñesa.
Por fin hoy he tenido el tiempo suficiente de elaborar esta rica receta que llevaba mucho tiempo queriendo hacer. Nunca antes la había echo y como diría el sabio: "Siempre hay una primera vez". Y en este caso es la primera vez de muchas, porque a mi familia les ha encantado.
La masa no la he podido elaborar yo y he comprado las que ya vienen echas de la marca "El pavo", que no hace falta hervirlas, solo se tienen que poner 10 minutos en agua caliente y listo. Si tenéis tiempo suficiente os recomiendo que la hagáis casera ya que todo lo casero está mucho más rico pero sino no os preocupéis que sale muy rico también de este modo.
La lasaña boloñesa es una receta fácil, muy completa y buenísima que les gustará a todos los de la mesa.
INGREDIENTES BOLOÑESA (5/6 personas)

• 900 gramos de carne muy molida. 
• 1/2 zanahoria.
• 1 cebolla grande.
• 1 vaso de vino.
• Tomate natural (400 ml)
• 1/2 vaso de leche.
• Orégano.
• Perejil
• Ajo o Ajo en polvo.
• Sal.
• Aceite.

INGREDIENTES BECHAMEL

• 1 cucharada sopera de harina.
• Mantequilla.
• 400ml de nata líquida.
• Sal

INGREDIENTES PARA MONTAR LA LASAÑA

• 12 placas de masa de lasaña. (1 envase de "El pavo" venían 18)
• Queso rallado.
• Tomate frito.

ELABORACIÓN

1. Empezamos la receta lavando, pelando y cortando la cebolla y la zanahoria.
2.  Cogemos una olla amplia, grande y añadimos un chorrete de aceite, salpimentamos, 1 cucharada generosa de orégano, otra de perejil y otra de ajo en polvo y cuando este caliente vertemos la zanahoria y la cebolla hasta que la cebolla esté transparente.
3. Una vez transparente añadimos la carne y vamos removiendo hasta que toda la carne cambie de color.
4. Cuando la carne ya tenga distinto color bajamos el fuego al mínimo y añadimos el vaso de vino y dejamos 4/5 minutos. A continuación añadimos el 1/2 vaso de leche y removemos todo.
5. Pasados 2 minutos, vertemos el tomate, removemos, tapamos con una tapadera la olla y dejamos 40 minutos a fuego bajo, cada 10 minutos más o menos vamos moviendo.
6. Cuando queden 10 minutos para que termine de hacerse la salsa, empezamos a preparar las placas de la lasaña, en mi caso las he tenido que dejar 10 minutos en agua caliente.
7. Pasados los 40 minutos paramos el fuego y en un recipiente apto para el horno, yo he comprado en el supermercado los típicos recipientes de aluminio para canelones o lasaña, vertemos muy poco de salsa líquida que haya en la olla para que después no se pegue. Si no ha salido muy líquido podéis untar mantequilla o añadir tomate frito.
8. A continuación, ponemos placa de masa, piso de carne boloñesa, placa de masa, piso de carne boloñesa y por último repetimos, placa de masa piso de carne boloñesa, es decir, tres pisos.
9. (OPCIONAL, he utilizado cuatro recipientes de aluminio pequeños, en dos de ellos he puesto una loncha de queso encima de la carne boloñesa) Así me ha quedado:
   

   Lasaña ya montada, solo queda la bechamel, el queso y hornear.

10. Precalentamos el horno a 180ºC.
11. En una olla mediana a fuego bajo hacemos la bechamel, añadimos la mantequilla y cuando se funda vertemos la cucharada de harina y mezclamos bien.
12. Verte la nata líquida poco a poco sin dejar de remover hasta que quede como una crema, y deja a fuego bajo durante 10 minutos.
13. Pasado el tiempo, apaga el fuego y verte la bechamel por encima de la lasaña, espolvorea queso rallado, introduce en el horno y el tiempo va dependiendo del horno, más o menos 25 minutos, cuando este el queso y la bechamel derretido y dorado ya podemos extraer.
14. Dejamos reposar 3 minutos y...LISTOO!!