El otro día para gastar unas berenjenas que había comprado de oferta, me acordé de la lasaña hecha con láminas de berenjena, pero siempre la había hecho con carne, así que pensé en cambiar la carne por el atún, ya que a mi costillo si le das a elegir siempre sugiere carne, así que esa me pareció la manera perfecta de añadir pescado...
AOVE (aceite de oliva virgen extra) 200 gr. de tomate frito (mejor casero) 250 gr. de bonito en aceite 200 gr. de nata fresca (o nata para montar) 100 gr. de queso de untar sal, pimienta y nuez moscada queso rallado y unas bolitas de mantequilla para gratinar
pelar y picar la cebolla, sofreír con un poco de aceite, añadir el tomate, si es natural freír unos 20 minutos a fuego medio, o hasta que esté hecho, si el tomate ya esta frito, obviar este paso.
En una sartén poner la nata y el queso calentar a fuego bajo hasta que quede una mezcla homogénea (unos 6-8 minutos) y comprobar el punto. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Cubrir la lasaña con la salsa espolvorear con queso rallado, poner por encima bolitas de mantequilla y gratinar unos minutos en el horno.
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