Leche de Soja

Ingredientes:

• 60g de soja blanca
• 1 litro de agua
• Una pizca de sal

Prerparación:

Pra realizar esta receta Thermomix de Leche de Soja vamos a remojar durante 8 horas la soja, lavar bien y escurrir. Colocar en el vaso de la Thermomix la soja con 250 ml de agua y triturar durante 1 ½ minutos a velocidad 5-7-9 progresiva temperatura Varoma.

Agregar el resto del agua y programar la Thermomix 10 minutos velocidad 4 temperatura Varoma. Tapar, pero no completamente, para que no rebose la espuma. Cocer durante 10 minutos más en la Thermomix a 100ºC velocidad 4, y el último minuto triturar a velocidad 9 para extraer todo el licuado posible.

Pasar por un paño de gasa, para retirar la sustancia sólida y dejar enfriar antes de refrigerar. Se conserva 3-4 días.

Sugerencias: si se añade avellanas o almedras obtendremos un sabor diferente, muy delicioso y sobre todo nutritivo. Para los que tiene intolerancia a la lactosa.