Lenguas de Gato

Me tocaba hacer unas galletas para el café y no sabía si hacer las de siempre o mirar alguno de mis libros y probar alguna receta nueva. Mire varios libros y encontré esta receta de Lenguas de gato y mira algo tan sencillo y tan rico como estas galletas me parecieron perfectas para acompañar el café de la noche. Así que manos a la obra:

Ingredientes:

100 gr de harina100 gr de azúcar25 gr de azúcar vainillado2 huevos100 gr de mantequilla
Ponemos en un bol el azúcar, el azúcar vainillado y la mantequilla derretida. Mezclamos estos ingredientes. Ahora separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve, cuando las tengamos montadas las añadimos a la mezcla anterior, siempre con movimientos suaves y envolventes.Nos queda añadir la harina poco a poco y tamizada. Mezclamos hasta conseguir una masa fina y homogénea. Metemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla redonda lisa. Colocamos papel de horno sobre la bandeja de hornear y vamos formando las galletas, hacemos una linea recta sin tocar con la boquilla en la placa, ok? dejar espacio entre ellas. Meter al horno que tendremos caliente a 190º unos 10 minutos, dependerá del horno yo con 9 minutos estaban perfectas, bordes dorados, sacar del horno dejar templar un par de minutos y colocar en un bandeja para dejar enfriar por completo.

Listas estas deliciosas lenguas de gato. Espero que os gusten, galletas sencillas y deliciosas, receta del libro 500 Recetas de respostería.Pasar buen fin de semana, besines.