Lentejas rojas con curry

Ingredientes: 5 judias verdes 1 tomate 1 pimiento 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1/2 cebolla 2 vasos de lentejas rojas aceite de oliva virgen 4 cucharadas de curry orégano para decorar pimienta sal 1/4 de vaso de vino fino
Elaboración: Las lentejas rojas no necesitamos lavarlas ya que le han quitado la piel y además provoca menos gases. Hacemos un refrito con el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate picados con un poco de aceite de oliva virgen y sal a fuego medio. cuando comience  transparentar  la cebolla agregamos el vino fino. Mientras en la olla en que vamos a preparar las lentejas ponemos aceite de oliva virgen a calentar a fuego fuerte cuando comience estar caliente ponemos a freir las judias verdes y la zanahoria cortada finamente. Una vez fritas agregamos el refrito las lentejas y el agua, cambiamos el fuego a medio y cuando las lentejas estén blandas agregamos las especias y retiramos del fuego, podemos presentar las lentejas con un poco de óregano por encima.