Libritos de lomo con un relleno diferente

Hola
Esta receta se la dedico a la madre de Marula ( M ª Luz ) , este plato lo probé el año pasado por San Juan y aunque siempre los había comido rellenos de jamón y queso . Me sorprendió el magnifico sabor que tienen .

Ingredientes
Libritos de lomo , pedir que los corten bien finitos .
Queso tranchetes
Paté la piara http://www.lapiara.es/
Sal
Huevo
Pan rallado
Aceite
Preparación
Primero rellenamos nuestros libritos , ponemos una capa de paté la piara y un tranchete . Cerramos con la ayuda de un palillo . Salamos
En un cuenco batimos el huevo y en otro cuenco ponemos pan rallado.
Primero lo pasamos por el huevo y luego por el pan rallado .
A la sartén y freímos
FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .