Al poco de abrir este blog empecé a tener en cuenta que entre mis recetas había que eran aptas para celíacos, así que las etiqueté "sin gluten" y sea a no este el motivo, cada vez me solidaricé más con ese sector de la población que tantos problemas ha tenido y tiene a la hora de comer productos sin gluten ya sea en casa, en los restaurantes o a la hora de comprar simplemente harinas especiales.
De ahí vino mi amistad virtual con Caminar sin gluten, Ana y Víctor, luchadores incansables para que se conozcan las necesidades de este colectivo y sobre todo para que se les tenga en cuenta. De la mano de ellos tengo conmigo el libro que hoy os presento: Recetas de Mamá para celíacos
La autora de este libro es Ana Mª Prieto, del blog Las recetas de mamá, que junto a su hijo Francisco de Juan han publicado este libro con recetas para celíacos, concienciados por esa enfermedad que afecta cada día a más personas en España.
El prólogo, escrito por Caminar sin gluten, no solo es la antesala de las recetas sino que brevemente nos cuentan de que se trata, que es el ser intolerante al gluten, que problemas ocasiona, ... nos hace conocedores un poco más de lo que significa ser celíaco.
Más información del libro de Plataforma Editorial la podéis ver aquí
Título: Recetas de mamá para celíacos Autor: Ana Mª Prieto y Francisco de Juan Editorial: Plataforma Editorial PVP: 19,- €
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