Lo pelirrojo está de moda

Hola amigos!!

Aunque pueda parecerlo, no nos hemos vuelto locas, seguimos queriendo que os cuidéis de manera fácil y sencilla, por lo que hoy os proponemos algo que hará que os queráis chupar los dedos ¡incluso antes de probarlo!

¡Quedáos a descubrir con nosotras de que se trata!

Sí amigos. Hace poco nos hemos enterado de que lo pelirrojo está de moda, así que hemos dicho, ¿por qué no desempolvamos nuestra mejor tarta pelirroja?
Esta tarta es, ni más ni menos, nuestra versión de la clásica carrot cake, es decir, una deliciosa tarta de zanahoria recubierta de una rica crema de queso aromatizada con naranja.
Así, a la vez que disfrutamos nos cuidamos, ya que la zanahoria es una de las verduras más sanas que hay:

Además, este postre, pese a que igual no es para comer al aire libre, sí que puede resultar ideal para las celebraciones en casa de amigos ¡o para sorprender en la oficina!, sobre todo si es tu cumpleaños y quieres hacer algo especial para tus compañeros. Por tanto, lo único que tenemos que hacer en utilizar un porta-tartas (o en su defecto el tradicional plato y taparlo con papel de aluminio), La única precaución es no tenerlo fuera de la nevera mucho tiempo (por la crema de queso), por tanto lo ideal al llevarlo a la oficina lo mejor es ¡devorarlo cuanto antes!
PASTEL DE ZANAHORIA

Dificultad: media
Tiempo de elaboración: 1 hora
INGREDIENTES

• 200 GRAMOS DE ZANAHORIAS
• 180 GRAMOS DE HARINA
• 225 GRAMOS DE AZÚCAR MORENO
• 100 GRAMOS DE MANTEQUILLA
• 3 HUEVOS (CLASE "L")
• 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA
• UNA PIZCA DE CANELA

Para la crema

• 250 GRAMOS DE QUESO PARA UNTAR
• 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR GLACÉ
• LA RALLADURA DE UNA NARANJA

ELABORACIÓN

1. Para empezar vamos a preparar el bizcocho. Para ello, empezamos precalentado el horno a unos 170º y engrasamos un molde con mantequilla.
2. La mezcla es muy fácil de preparar. Empezamos batiendo en un bol la harina, la levadura y la canela y lo dejamos por el momento.
3. En otro bol batimos ligeramente la mantequilla e incorporamos poco a poco el azúcar hasta que logremos una mezcla muy cremosa. Una vez hecho esto incorporamos los huevos uno a uno, sin dejar nunca de batir.
4. Incorporamos progresivamente los ingredientes secos del principio a nuestra mezcla de mantequilla y batimos hasta que obtengamos una mezcla uniforme.
5. Ya solo nos queda incorporar las zanahorias ralladas a la mezcla y removeremos a mano para que no se estropeen.
6. Finalmente vertemos la masa en el molde y horneamos a unos 170-180º durante unos 45-60 minutos (o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio). Sacamos del horno y dejamos enfriar
7. Ahora vamos a preparar la crema de queso y naranja. Es muy fácil, solo hay que batir el queso con el azúcar hasta que esté integrado y al final añadirle la ralladura de naranja para aromatizarla.
8. Para terminar, esperamos hasta que el bizcocho esté bien frío (tarda de 2 a 3 horas en la nevera) y lo cubrimos con nuestra mezcla de queso.
9. Bon Appétit!

VARIACIONES


Este pastel de zanahoria tambien se puede hacer en versión cupcake, teniendo la precaución de hornearlos durante mucho menos tiempo (unos 20 o 30 minutos serán suficientes), ya que si no, al ser mucho más pequeños, se os quemarían.
Además, podemos decorar nuestro pastel como queramos, con frutos secos, chocolate o chuches, para lo que la ayuda de los peques viene de perlas. Así que, ¡animaos a hacer este rico pastel en familia!
¿Todavía no te ha quedado claro como se elabora este rico postre? No te preocupes, en este vídeo de Canal Cocina se explica muy fácilmente como se elabora esta rica y saludable tarta.

¿Quieres más ideas sobre como disfrutar de los beneficios de la zanahoria? 

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Fuente de la imágenes: Pinterest