Lomito Saltado peruano

El lomito saltado es un plato típico de Latino américa mis amigos peruanos y ecuatorianos lo hacen.
Aquí va mi receta un pelín modificada a mi gusto
Ingredientes
1/2 kilo de lomo de cerdo
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla grande de cebolla
1 tomate
3 patatas
perejil picado
2 pimientos verdes
sal
pimienta negra
comino
1 diente de ajo
3 cucharadas de vinagre
2 guindillas
2 aceite de oliva virgen
Acompañar con arroz blanco.
Preparación:
Aliñar la carne en trozos o tiras con las especias, el aceite de oliva y el vinagre. A continuación marcamos la carne en una sartén bien caliente. Agregamos el tomate y la cebolla picada y las patatas en rodajas. Ahora agregamos el vaso de vino blanco, vamos cocinando y agregamos el ajo picado y los pimientos verdes en tiras por último agregamos el perejil picado. Una vez estén las patatas listas podemos servirlo acompañado de arroz blanco.