Lomo a la naranja olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Una combinación perfecta! Lomo a la naranja con olla GM.
Lomo a la naranja Ana Sevilla olla GM

Primer libro publicado para olla GM (E y F), si quieres información: [email protected]
Ingredientes:
-1 trozo de lomo de cerdo de 1 Kg. a 1.200 gr.
-Unos 200 gr, cebolla
-3 dientes ajo
-1 pimiento verde italiano
-aceite
-1 cta. postre maizena o harina
-1-2 zanahorias en rodajas
-sal
-pimienta
-1/2 vasito medidor tomate nat. triturado
-1 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor caldo pollo
-1 vasito medidor zumo naranja (Unas dos piezas)
Preparación:
1- En un chorro de aceite , dorar por todos lados el lomo salpimentado en menú freir, para sellar los jugos de la carne. Reservar.
1- En el aceite de dorar la carne, pochar en menú freír a 160º, la cebolla cortada en pluma, ajos en láminas y pimiento menudo, hasta que esté blando y transparente.
2- Sin cancelar menú, agregar la maizena, zanahorias en rodajas y tomate, sofreír removiendo unos 3 minutos.
3- Añadir el vino blanco, dejar que hierva unos 4 minutos, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- A continuación, introducir el lomo, caldo de pollo y zumo de naranja, válvula cerrada, menú guiso, 20-22 minutos, 130º, media presión. (Según sea el tamaño)
Despresurizar, sacar el lomo y trinchar. Reducir un poco la salsa destapado en menú plancha y triturar hasta que quede fina.
Lomo a la naranja olla GM