Lomo adobado a la sal Thermomix

Lomo adobado a la sal Thermomix

Sencilla manera de hacer carne. Sano sin gota de aceite. Apto para dietas. *Receta tradicional.
Ingredientes:
-1 pieza de lomo de 800 gr. a 1 Kg.
-3-4 dientes ajo
-2 ctas. orégano
-2 ctas. pimentón
-1/2 cta. café de sal
-sobre 1 Kg. sal gorda especial hornear
-800 gr. agua (Vaso)
Preparación:
1- Adobar 1 ó 2 días antes el lomo, haciendo una majada con los ajos, orégano, pimentón, sal y 6 cdas. de agua, embadurnar bien y llevar a la nevera bien tapado con film.
2- Colocar papel de hornear en el fondo del varoma, para que no se cuele la sal. Una capa de 2 cm. de sal gorda, colocar el lomo encima (Sin el film), y tapar con el resto de sal compactando bien con las manos, que quede totalmente cubierto. Salpicar con los dedos unas gotitas de agua.
3- Echar el agua al vaso, programar 8 min., Varoma, vel.1.Colocar el varoma en su posición, 45-50 min., Varoma, vel.2.
 Retirar toda la sal y servir en lonchas.
Ingredientes
Lomo adobado
Papel
Sal
Colocar el lomo
Cubrir con sal
Ya se rompe 
Capa de sal
Fuente
Cortar en filetes