Lomo al horno

Receta rápida y fácil, ya que da poco trabajo, para el resultado final.

1 cinta de lomo de cerdo de alrededor de 1'5 kg un chorrito de aceite de oliva

Lo primero es preparar el majado.

Ponemos en un mortero el tomillo, el romero, el ajo troceado y sal. Aplastar y machacar hasta que quede todo majado e integrado. Añadir el chorrito de aceite y diluir el majado

Poner un trozo grande de papel de aluminio sobre una bandeja de horno. Encima colocar el lomo entero, sin trocear. Ahora, con la ayuda de una cuchara, repartir el majado sobre el lomo. Que lo cubra bien. Después salpimentar.

Cerrar y tapar el lomo con el papel de aluminio. No hace falta que quede apretado. Con cubrir y cerrar, es suficiente

Meter la bandeja con el lomo tapado al horno, precalentado a 200ºC. En unos 45-50 minutos estará cocinado.

Sacar y dejar que repose 5 minutos. Después, quitar el papel de aluminio, y trinchar en rodajas finas y listo para emplatar. ¡Nosotros lo hemos acompañado con un salteado de setas y espárragos.