Lomo de Cerdo con Salsa Barbecue

Ingredientes para receta Lomo de Cerdo con Salsa Barbecue:

• 1 Lomo de Cerdo
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo

Esto para mi es la mejor receta para el cerdo/cochino, la verdad es que queda de-li-cio-so! primero: Picamos el lomo de cerdo hasta la mitad y lo abrimos (en forma mariposa) para que se cocine mejor por dentro. Le hechamos sal, pimienta y le agregamos nuez mozcada y la canela lo aplastamos bien con las manos para pegar bien las especias al lomo y lo colocamos en un sarten caliente con un chorrito de aceite de oliva hasta que se cocine bien por ambos lados.

Y mientras vamos preparando la salsa barbecue, para lo cual necesitamos:

• 4 cucharadas ketchup
• 2 de salsa marron
• 1 cucharada de tabasco (picante el que tengas)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharada colmada de miel
• 1 pizca de sal
• 1 chorrito de jugo de piña (o de manzana)
• 1 ajo picadito

Seguramente me preguntarán ¿Que es la salsa marron? pues no lo se! leí que está hecha a base de caldo de carne, para serles sinceros no se lo agregué porque no tenia pero igual quedo bien.
Colocamos tooodos los ingredientes en un recipiente y revolvemos.

Cuando el cerdo esté listo doradito por ambos lados agregale un poco de esta salsa y deja que de cocine por 5 minutos mas. Luego Bañalo por encima con más salsa y colocalo en el GRILL del horno por dos (02) minutos y listo! Picalo en rebanadas y sirvelo sobre arroz, pasta, cous cous (como en este caso) con ensalada o con lo que quieras! Insuperable!!!