Lomo en manteca colorá

Una receta de @cocinaconrosalia típica de la cocina andaluza, que queda genial untada en molletes, pero con un pan lowcarb tampoco está mal.

1 solomillo de cerdo (500 gr) 1 cucharada de pimentón De la Vera 1 cucharada de pimentón dulce 2 ñoras partidas e hidratadas 1 cucharadita de ñoras picadas

Mezclar con una espátula, tapar con film y guardarla en el frigorífico unas horas.