Los rosados son para el verano

No hay duda de que los rosados son lo que se lleva este verano y la verdad que me alegro porque ya muchas bodegas están cuidando la elaboración de este maravilloso y versátil vino, para prueba el salón dedicado a éstos en Madrid no hace mucho.

Hoy dedico nueva entrada dos cavas, un de Sant Sadurní d’Anoia y otro de Valencia, ambos con D.O. Cava. Delicioso, con un color precioso y acompañante ideal para tus comidas. Si no lo has probado nunca, te lo recomiendo: una copita de cava en tu comida veraniega le dará un toque muy especial. Repetirás seguro.

El primero de los Cavas lo catamos en casa, una noche cualquiera después de un fatigoso día de trabajo. Un bocadillo de pollo, una pelo, una copa ¡y a disfrutar! Ni que decirte cuando el fin de semana se nos ocurrió maridarlo con un risotto de pollo ¡Aquello era una maravilla!

Nuestros amigos de Valencia, de un pequeño pueblo de Valencia llamado Calles, elaboran unos muy esmerados cavas. Su rosado sin lugar a dudas con una etiqueta elegante y un contenido dulce y delicioso es acompañante ideal para estos días de verano.

Cava Rosé de Juvé & Camps.

Juve & Camps Brut Rosé

100% Pinot Noir

Graduación Vol: 12%

D.O.: Cava

Video Juvé & Camps Brut Rosé

Armoniza: risottos, pastas, pescado, comida japonesa y aves.

Dominio de Calles Brut Nature Rosado

100% Garnacha.

Graduacion Vol.:11,5%

D.O.: Cava

De color rojo fresa muy vivido con ribete rosa, es limpio y transparente con burbuja fina.

En nariz destacan las notas a chicle de fresa, finos toques de pastelería y hierbabuena, rosas con un fondo de limón y algo de manzana. Apetitoso.

En boca es acido, refrescante, con toque dulce al final. Sabe a fresa acida. Es fresco con una una burbuja fina. Muy refrescante con toques cítricos. Equilibrado e ideal también para tomar solo. Postgusto largo. Evolciona muy bien en copa. Muy refrescante.

Armoniza con foie, fuet, migas, queso.