Este producto natural, originalmente peruano y que desde tiempos prehispánicos era utilizado por los incas en su dieta diaria, posee importantes valores nutricionales.
En principio, vale destacar que es rico en fibra, hierro y caroteno, tres sustancias claves para el correcto funcionamiento del organismo.
Valor nutricional de la lúcuma
La lúcuma, además de ser exquisita por su sabor , en la actualidad tiene mucha demanda en la gastronomía internacional. Cuenta con un gran valor nutricional:
* Posee una apreciable cantidad de carbohidratos.
* Es una fruta que se usa en el tratamiento de la depresión, por su alto contenido de vitamina B1, Tiamina y Niacina.
* Contiene minerales y vitaminas como: el hierro, beta caroteno y niacina.
* Incrementa el nivel de hemoglobina en la sangre.
* Es rica en niacina o vitamina B3, coadyuva al buen funcionamiento del sistema nervioso.
* Es un energizante natural que otorga al organismo la fuerza y energía para el desarrollo de las actividades.
* Previene y trata afecciones e irritaciones de la piel ; razón por la que se le considera una fruta medicinal.
Se puede consumir en estado natural o procesada como harina de lúcuma, es muy usada en la repostería para la elaboración de helados y diversos postres .
Mercedes Martín Sánchez
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