Magdalenas

Mira que nombre más sencillo....MAGDALENAS, nada de muffing ni cupcake ni florituras, magdalenas a secas, que es lo hemos comido toda la vida. Y anda que no están buenas......

Y es que muchas veces las cosas más sencilla son las más agradecidas, y las magdalenas son un buen ejemplo, perfectas para desayunar o merendar.

Son muy sencillas de preparar y sólo son 10 minutos de horno....., así que podéis poneros manos a la obra, que veréis que bien os salen.

MAGDALENAS

Muchas recetas separan la clara de las yemas, para montar las claras a punto de nieve, pero yo hago como pone la Marquesa de Parabere, todo junto y a batir y os aseguro que quedan super esponjosas.

Unas recetas llevan azúcar por encima, como éstas, otras no, como las que venden envasadas. Esto es a gusto del consumidor, pero lo del azúcar les da un toque más casero, no creéis?

Y dicho todo esto, comenzamos..... Ah! se me olvidaba... con estas cantidades me han salido 18 magdalenas.

Ingredientes:
MAGDALENAS

125 gr de azúcarRalladura de medio limón2 huevos1 pizca de sal120 gr de aceite de girasol60 gr de leche175 gr de harina medio sobre de levadura (unos 8 gramos)
MAGDALENAS

1. - Ponemos en un bol los huevos junto que el azúcar y la ralladura del limón, y batimos hasta que quede una masa suave y esponjosa. (Se aconseja batidora eléctrica, si no, se os caerán los brazos....)

2. - Una vez está bien montado, le añadimos el aceite y mezclamos bien.

3. - Añadimos la leche y volvemos a mezclar.

4. - Y por último, añadimos la harina junto con la levadura y removemos bien, hasta que esté todo bien integrado.

5. - Encendemos el horno a 220º. Y vamos a buscar los moldes de magdalenas, yo los meto dentro de otro molde más firme para que no se abran demasiado, si son de silicona no tendréis ese problema.