Magdalenas caseras con trozos de chocolate

Hola!
Hoy os traigo las mejores magdalenas que he probado en mi vida, la receta de Xavier Barriga, os las aconsejo de verdad no vais a probar cosa igual!

INGREDIENTES:
125 g de huevos.
175 g de azúcar
60 ml de leche
190 ml de aceite de girasol.
210 g de harina
7 g de levadura química tipo Royal
un pellizquito de sal
ralladura de un limón
un pellizco de canela
100 gramos de chocolate picado en trozos
ELABORACIÓN:
1. Batimos el azúcar con los huevos hasta que blanquee y aumente de tamaño.
2. Añadimos el aceite, la leche, la canela, la ralladura de limón y seguimos batiendo un poquito.
3.Mezclamos la harina con la levadura y la sal en un recipiente, la tamizamos y se la agregamos a la anterior mezcla pero ahora con una espátula con movimientos envolventes, finalmente agregamos el chocolate troceado y lo removemos.
4. Tapamos con film el recipiente y lo dejamos en la nevera de 1 a 24 horas.
5. Precalentamos al menos 15″ antes el horno a 250º arriba y abajo. La bandeja irá en el centro del horno.
6. En la bandeja de cupcakes pondremos los papelitos.
7. Rellenamos los recipientes de papel justo antes de hornear, 3/4 partes del molde.
6. Las metemos en el horno que bajaremos a 210º-220º en cuanto hayamos introducido las magdalenas.
7. Estarán hechas en 14 a 16 minutos, cuando están doradas, comprobar pinchandolas con un palillo si sale limpio ya están.