Magdalenas con aceite de oliva

Estas deliciosas magdalenas le encantarán a toda la familia, si quieres puedes darle otro toque poniendo una cobertura de chocolate por encima, muy ricas también, pero hoy hemos hecho la versión light.Ingredientes para 12 uds:- 250 gr de harina de repostería- 125 ml de leche- 125 gr de azúcar- 125 ml de aceite de oliva de La Comercial Narváez- 3 huevos- 1/2 sobre de levadura en polvo- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo- 1 pizca de salReceta:- En un bol grande, bate los huevoz con la pizca de sal hasta que su textura sea espumosa.- Incorpora el azúcar y remueve de nuevo hasta que se mezclen bien.- Añade la leche y el aceite y remueve de nuevo.- Tamiza la harina junto con la levadura y el jengibre y añádelo poco a poco mientras que lo remueves sin parar hasta obtener una textura espumosa.- Viértelo sobre los moldes de las magdalenas (nosotros hemos utilizado de silicona y dentro hemos colocado el de papel) y cubre hasta la mitad del molde.- Espolvorea un poco de azúcar sobre cada magdalena.- Hornea a 200º durante 15 minutos.- Sácalas del horno y deja enfriar en una rejilla.Bon appétit!