Magdalenas con pasas

Magdalenas con pasas

Estas magdalenas están preparadas en Thermomix. También se pueden hacer de forma tradicional siguiendo el paso a paso. Eso sí, quedan buenísimas por el toque de las pasas y el azúcar. Si son alérgicos a la lactosa o intolerantes, no hay problemas, en la receta les explico.

Tiempo total: 35 minutos.
Tiempo en Thermomix: 3 minutos.
Tiempo de horneado: 20 minutos. Número de magdalenas: 18 raciones.
Ingredientes: 200 gramos azúcar, 1 trozo piel de limón, 2 huevos, 170 gramos leche (entera, de soja,...) y anís (la suma debe dar 170), 170 gramos aceite de girasol, 270 gramos harina de repostería, 2 sobres de gaseosa o medio de levadura química y unos 50 gramos de pasas para postre puestas en remojo con anterioridad.
Accesorios: Termomix, horno, cápsulas para magdalenas.

Preparación en Tehermomix:
1º.- Introducir en la Thermomix el azúcar y la piel del limón sin nada blanco. Triturar durante 40 segundos a velocidad de 5 a 10 progresiva. Se pede sustituir por azúcar glass y ralladura de limón.
2º.- Añadir los huevos y  programar 2 minutos, 37º, velocidad 5.
3º.- Incorporar la leche (yo usé de soja), y el anís (previamente lo calenté durante unos 10 minutos para evaporar el alcohol pues sin evaporar no puedo), entre ambos líquidos deben sumar 170 (da lo mismo más cantidad o menos de leche o anís, depende de lo que más les guste); también añadir el aceite y programar 10 segundos, velocidad 5

4.- Agregar la harina y los sobres de gasificante (yo puse medio sobre de levadura) y las pasas para postre. Mezclar programando 10 segundos, velocidad 3. Terminar la mezcla con la espátula.
5.- Llenar hasta las 3/4 parte de cada molde de magdalena. Se puede dejar reposar en el frigorífico unos 15 minutos.  En mi caso las usé directamente.
6.- El horno lo precalenté a 180° durante 10 minutos y luego las metí, dejando fija la temperatura y puse el ventilador. Estuvieron en el horno 18 minutos, luego puse el gratinador durante 2 minutos y medio para que se gratinara el azúcar que les espolvoreé por encima (muy poco porque no me gustan muy dulces). Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

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Autora:

Rosa

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DULCES