Magdalenas con pepitas de chocolate

Después de varios días desayunando cereales y tostadas con el café con leche, me apetecían magdalenas, para variar. Esta vez, sabía que me iban a salir mejor, ya que con las varillas eléctricas se mezclan mejor los ingredientes, jejeje. 
Decidí poner la mitad de los ingredientes para tener las justas para unos días y que no se llegaran a estropear, eso si, añadiendo ingredientes con sabor como el chocolate y las nueces.

INGREDIENTES(9 o 10 unidades):

• 2 huevos
• 125gr azúcar
• 100gr de harina
• medio sobre de levadura
• 75ml de aceite de oliva virgen extra
• pepitas de chocolate (utilicé las de Hacendado)
• nueces peladas, media por magdalena o lo que os apetezca poner (mejor si las tenéis enteras para abrirlas poco antes de utilizarlas).
• Cápsulas de papel para magdalenas.

RECETA:

1. En un bowl mezclamos los huevos,el azúcar y el aceite con ayuda de las varillas.
2. Tamizamos la harina y la levadura en el bowl con ayuda de un tamiz o un colador.
3. Ya con la harina y la levadura en el bowl, utilizamos de nuevo las varillas para mezclar todos estos ingredientes.
4. En dos bandejas para magdalenas (imagen más abajo) metemos las cápsulas de papel para magdalenas.
5. Precalentar el horno a 160ºC (como siempre digo, dependerá de cada horno).
6. Con ayuda de una cuchara vamos rellenando  hasta un poco más de la mitad cada uno de los moldes.
7. Ahora poned las pepitas de chocolate que os apetezcan,pero ¡no os paséis!. Que no se os olviden las nueces, tal y como os he dicho, media por magdalena (lo que queráis, pero no la carguéis demasiado).
8. Una vez las tengamos listas, las metemos al horno durante unos 15 o 18 minutos. De todas maneras controlarlas y cuando ya empiecen a estar doraditas, clavarle un tenedor a una de ellas, así comprobáis si ya está cocida la masa.
9. Ya es momento de sacarlas y dejarlas enfriar para el desayuno o la merienda o para cuando os de la gana.

Espero que os gusten, no son muy laboriosas y están riquísimas!!

Consejo: A mi  me quedaron un poco hechas por arriba, por eso os aconsejo controlarlas para sacarlas en el momento justo para que estén totalmente esponjosas. Imprimir