Hoy Mario hace la comunión por fin, tendría que haberla hecho en mayo pero con el virus se ha retrasado, mientras hago tiempo para vestirnos aprovecho para publicar otra de las recetas que tengo pendientes.
Ingredientes
- 250 gr de harina.
- 170 gr de azúcar.
- 200 gr de aceite de oliva.
- 3 huevos L.
- 16 gr de levadura.
- ralladura de una naranja.
- pizca de sal.
Elaboración
Ponemos en el bol el azúcar con los huevos y batimos a velocidad alta hasta que dupliquen el volumen. Incorporamos el aceite y disminuimos la velocidad de batido, añadimos la ralladura y por último la harina con la levadura y la sal tamizadas y de tres veces. Tapamos y dejamos en la nevera 24 horas.
Transcurrido el tiempo repartimos la masa en las cápsulas de magdalenas, espolvoreamos azúcar por encima, metemos en el horno a 200ºC 15 minutos. Dejamos reposar 5 minutos y sacamos a una rejilla.
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