Magdalenas de aceite de oliva con chocolate

Me encantan las magdalenas y en estos momentos de confinamiento no siempre tenemos todos los ingredientes así que en vez de realizar las magdalenas con aceite de girasol decidí elaborarlas con aceite de oliva y la verdad es que quedaron también muy ricas.

Ingredientes:-   3 huevos.-   200 gramos de harina de trigo.-   125 gramos de azúcar.-   Un poco de sal.-   50 mililitros de leche entera.-   110 gramos de aceite de oliva.-   16 gramos de levadura.-   Pepitas de chocolateElaboración:Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, luego le añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo. Ahora tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Echamos las chispas de chocolate al gusto en función de lo que os guste este dulce.Cuando esté todo bien mezclado metemos al frigorífico durante 30 minutos y luego llenamos nuestras cápsulas hasta 2/3 y metemos al horno que estará previamente precalentado durante 17 minutos a 200º. Sacamos, dejamos enfriar y ya están listas para comer.Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 12 magdalenas.
Dificultad: Fácil.