Magdalenas de café y chocolate

Hacía mucho tiempo que no horneaba unas A mi madre le encantaban, no había semana que no hiciera, tengo una buena colección de ellas, podéis ver recetas deLo cierto es que con dos días seguidos de lluvia,que mejor momento para encender el horno que cuando el tiempo es fresco.En esta ocasión las magdalenas.magdalenas aquí
madalenas llevan café y también chocolate, ¡qué buena pareja hacen!

:130 gr. de azúcar80 gr de mantequilla2 huevos M170 gr. de harina8 gr. de levadura química 75 cc. de leche1 c/p colmada de café soluble2 c/s de gotas de chocolateUn poco de azúcarUn poco de harinaDejar atemperar la mantequilla hasta que esté muy blanda (pomada), junto con el azúcar y los huevos batir bien hasta dejar una crema blanquecina.Añadir la levadura y la harina tamizadas, mezclar de nuevo.Incorporar el café soluble y la leche y batir hasta integrar y quedar una mezcla homogénea.Verter la mezcla en los moldes o capsulas de papel de magdalenas, (estos irán dentro de un molde rígido), llenar solo ¾ partes, repartir las gotasde chocolatepreviamente pasadas por harina y con ayuda de una cucharilla integrarlas en la masa. Poner un poco de azúcar por encima.Introducir en horno precalentado, a 180º durante unos 15-20 minutos.Retirar, dejar reposar encima de una rejilla hasta enfriar.: La cantidad de ** Se pueden hacer con panela o con ** No poner demasiado azúcar encima de la masa de la magdalena, al pesar hace que estas no suban.** Si se ponen las capsulas de ** Para evitarlo, mejor colocar las cápsulas de papel dentro de unos

Ingredientes para unas 12 magdalenas
NOTA magdalenas depende del tamaño de las mismas. azúcar moreno.
papel solas, estas, como suelen ser de bajo gramaje, tienden a abrirse y quedan unas magdalenas muy anchas y poco estéticas. moldes rígidos para magdalenas, ya sean de silicona, metálicos... así se evita que se abran o deformen, siempre os quedarán mejor.