Magdalenas de chocolate blanco

Pongámonos en situación. Boda en Sevilla un sábado. Allá que nos vamos los 5 en coche el viernes por la tarde para compartir este momento con la familia. Viaje de ida con el típico atasco de salida de Madrid y tormentón de los que hacen época a la altura de Mérida. Llegamos a Sevilla a tiempo para cenar.

El sábado, boda espectacular, con anécdotas, lluvia, y lo más importante, unos novios felices y los momentos especiales compartidos en familia.

El domingo tocaba regresar a Madrid, pero era una tentación bajar a Huelva a ver a unos amigos. Aunque fuese un momento, aunque fuese solo para dar un abrazo... Así que allí nos fuimos. Y lo que iba a ser un desayuno juntos, se convirtió en un desayuno con charla y comer juntos temprano. Un regalo compartir ese rato desde luego.

Desayunamos en su casa y por casualidad, Begoña, que es un respostera excepcional, había preparado magdalenas de chocolate blanco. No os puedo contar lo riquísimas que estaban. No quedaron ni las migas.

Así que cuando Nestlé nos invitó a prepararmuffins de chocolate blanco para celebrar el 1.000.000 de fans en Facebook, no dudé un instante en pedirle la receta. ¡Mil gracias Begoña!
Ingredientes: - 100 grs de mantequilla (a temperatura ambiente).
- 180 grs de azúcar.
- 2 huevos.
- 2 yogures naturales.
- 60 ml de leche.
- 275 grs de harina bizcochona (lleva incorporada la levadura).
- 150 grs de chocolate blanco Nestlé Postres.

Preparación:
Primero mezclamos el azúcar con la mantequilla, que la tendremos a temperatura ambiente.

Añadimos uno de los huevo y batimos. Repetimos esta operación añadiendo el segundo huevo.
Incorporamos los yogures y la leche. Después, la harina tamizada.
Ahora derretimos el chocolate blanco y lo añadimos a la mezcla anterior.
Distribuimos la masa en los moldes de magdalenas, y lo metemos en el horno precalentado a 180ºC. Tardarán en estar listas unos 25-30 minutos (hasta que las pinchemos y el pincho salga seco). Consejo: a mí se me tuestan rápido, así que no muevo de al lado del horno!!