Magdalenas de Espelta con Arándanos

Si te quieres comer unas magdalenas sanas, estas son las ideales. Se hacen en un pils plas y están muy jugosas.

INGREDIENTES

1  huevo L, 80 gr de azúcar moreno de caña, 100 gr de harina de espelta, 50 gr de leche, 50 gr de aceite de millo (maíz), 25 gr de arándanos secos, ralladura de una naranja china (mandarina), las semillas de una vaina pequeña de vainilla y una pizca de sal.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200ºCPoner cápsulas de papel en el molde para magdalenas.Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambienteEn un vaso ponemos la leche con los arándanos troceados, la ralladura de naranja y las semillas de vainilla.Ingredientes secos: en un bol ponemos la harina de espelta, la sal y la levadura.En un bol ponemos el huevo con el azúcar, batimos hasta que quede bien espumoso. Le añadimos poco a poco el aceite, luego la leche con todo lo demás, integramos con cuidado sin batir en exceso. Le incorporamos los ingredientes secos con movimientos envolventes.Vertemos y repartimos la mezcla en las cápsulas de papel.Horneamos unos 18-20 minutos.Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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