Magdalenas de nata rellenas...

Tener preparadas unas magdalenas caseras siempre es un acierto, si se presentan invitados a la hora del café ya tienes con qué acompañarlo, si te levantas golosa y no te apetece la tostada de rigor, solo tienes que echar mano a la bolsita, y si para cenar vas con prisa, nada mejor que un vaso de leche con una de las que tenga bastante relleno.
Así que ya sabéis, no hay excusa... este fin de semana, magdalenas !!
Ingredientes:
350 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar
250 ml de aceite de girasol
100 ml de nata
1 sobre de levadura royal
4 huevos
Esencia de limón
Elaboración:
1- Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla tome un color blanquecino
2- Añadimos la esencia y seguimos batiendo hasta que se integre bien.
3- Echamos el aceite poco a poco y seguimos batiendo
4- Ponemos la nata también poco a poco hasta que quede bien integrada
5- Tamizamos la harina con la levadura. La añadimos a la mezcla anterior y movemos con una espátula en forma envolvente.
6- Ponemos la masa, ayudandonos de una cuchara o manga pastelera, en las cápsulas hasta 3/4 partes y espolvoreamos un poquito de azúcar encima de cada una.
*opcional: para disfrutar de unas ricas magdalenas rellenas, podemos incluir en la mitad de la masa, mermelada, crema pastelera, crema de chocolate, o nocilla como en mi caso, y volver a tapar con la masa de la magdalena.
Introducimos los moldes en el horno precalentado a 200 ºC y lo bajamos a 180ºC. Horneamos durante 15 minutos aproximadamente.
Afri