Magdalenas de yogurt y coco

Ingredientes:

- 250 gramos yogurt natural
- 100 gramos de coco rallado
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 240 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 huevos medianos
- 250 gramos de harina tamizada
- 1 cucharadita de levadura tamizada
- Capsulas para las magdalenas

Receta paso a paso:

1. Preparar la bandeja con las capsulas y reservar. Precalentar el horno a 180º. Tostamos el coco en una sartén o en el horno y reservamos.

2. En un bol batimos la mantequilla con las varillas eléctricas hasta que este bien cremosa. Agregamos poco a poco el azúcar y la pizca de sal. Cuando este bien batida, agregamos los huevos y batimos y así hasta agregar los 4 huevos.

3. Cuando este bien integrado le añadimos el yogurt. Batimos y agregamos la harina y la levadura ya tamizada en tres veces. Cuando este bien integrada agregamos el coco y batimos solo un poco hasta que acabe de integrarse. Llenar los moldes.

4. Hornear a 180º durante 30-35 minutos. Sacar y dejar sobre una rejilla. desmoldarlos y decorar. Nosotras los decoramos con azúcar glas.

Estaban deliciosas acompañadas con una buena taza de chocolate caliente!

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