Magdalenas en vasitos con Espelta

La acidez que le da la cereza y la dulzura de la almendra, junto con la harina de espelta; estas magdalenas están muy jugosas.Te las puedes comer a cucharadas como si de un mug cake se tratara.

INGREDIENTES

Para 4 vasitos de cartón de 220 ml.1 huevo XL o 2 pequeños90 gr de azúcar morena30 gr de almendra cruda con piel molida90 gr de harina espelta5 o 6 cerezas picadas50 gr de leche desnatada50 gr de aceite de millo (maíz o vegetal)Una piza de sal5 gr de levadura en polvo 1 cucharada de mielAlmendra cruda con piel y molida para poner por encima

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200ºCTodos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambienteIngredientes secos: en un bol ponemos la harina de espelta, la almendra, la sal y la levadura.En un bol ponemos el huevo con el azúcar, batimos hasta que quede bien espumoso. Le añadimos poco a poco el aceite, luego la leche, integramos con cuidado. Le incorporamos los ingredientes secos sin batir en exceso y por último las cerezas picadas.Vertemos y repartimos la mezcla en los vasos de papel. Le ponemos almendra por encima.Horneamos unos 20 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. 



Mis libros