MALAGA EN LA MESA (DIARIO SUR). Autora: ESPERANZA PELAEZ

Viernes, doce de la mañana, suena mi móvil y al contestar escucho una dulce voz: ¿Carmen Rosa?....instintivamente contesto que sí, que soy yo.   Soy Esperanza Pelaez, me indica y ante mi grata sorpresa, me explica el motivo de su llamada.
Debo, antes de seguir con el contenido de la conversación y el resultado final, presentar a quienes siguen y visitan “Mi cocina” virtual a Esperanza.
Esperanza Pelaez Navarrete, cuenta con una dilatada y exitosa carrera como escritora y periodista, siendo redactora desde 1998 en la delegación de Andalucia de El Pais; en la Cadena SER de radio ha dirigido y presentado el espacio “Retratos con Sabor”, Hoy por Hoy, sobre la cocina popular andaluza; colaboradora en Canal Sur TV en documentales como “Andalucia es un nombre” dedicados a la gastronomía de nuestra tierra;  ponente en conferencias, charlas y debates como estudiosa y experta en la cocina popular malagueña y andaluza; autora de dos libros de cocina, “Cocina andaluza de Primavera y Verano” y  “Secretos de los fogones del Sur”; ha publicado un libro sobre las memorias de Antonio Romero, éste político malagueño, y al que Esperanza le denomina “el jornalero que hizo temblar al felipismo” y  al que convenció para que su libro no fueran unas memorias políticas, sino que hablara de su vida para que los lectores entendieran a este hombre que ha sido testigo directo del último medio siglo de la historia de España; una mujer que en su propia casa hizo un taller de cocina para enseñar a los niños de su entorno recetas tradicionales andaluzas; bloguera que transmite sus platos, vivencias e historias personales en su blog COCINA Y EMOCIONES
Una persona con la que comparto la pasión por la cocina, con la que me identifico en recuperar “ancestrales” que no “viejas” recetas familiares, los añorados sabores, los estilos, ingredientes y costumbres a la hora de cocinar, que no caigan en el olvido nuestras raíces, en mi caso sobre todo las malagueñas.
Una periodista que desde el dia 5 del pasado mes de Noviembre coordina el Suplemento gastronómico semanal de nuestro querido diario SUR, el periódico más malagueño, “Málaga en la mesa”, donde los lectores disfrutan cada Sábado de una “carta” muy variada relativa al mundo de la gastronomía, sobre todo y como es de esperar de nuestra querida Málaga….. con unos contenidos para “chuparse los dedos”.
Esperanza, a “Carmen Rosa” le pedía en su llamada telefónica alguna receta para incluirla y realizar un menú para una cena informal con amigos, que no tuviesen que cocinar en el mismo momento, para no levantarse de la mesa, para compartir y disfrutar en estos días calurosos veraniegos; un menú que prepararía en base a las recetas de seis blogueros malagueños.  
Todo un honor y un gran detalle por su parte al que por supuesto no me podía negar.  Entre varias recetas, eligió todo un clásico de “Mi cocina” que publiqué en el blog en Abril del 2010 PATE DE AVE AL VINO MOSCATEL DE MALAGA  un riquisimo paté al que mis invitados no suelen resistirse.Desde ésta entrada de hoy quiero agradecer a Esperanza Pelaez el haber tenido en cuenta “Mi cocina”, una cocina que como suelo decir es ante todo muy malagueña, para su estupendo trabajo en el diario SUR de Málaga.
Muchas gracias.    "Mi cocina" es "Tu cocina", una cocina que comparto con quienes la siguen, la leen y en especial para todos l@s malagueñ@s.
Toñi Sánchez (Carmen Rosa).