Este año ha tocado hacer los de canela y están muy, pero que muy buenos. No se tarda nada en hacerlos y ya se sabe como lo hecho en casa.... anímate y enciende el horno. 
Ingredientes:250 gr harina150 gr azúcar175 gr manteca de cerdo ibérico2 yemas2 cucharitas de café de canelasemillas de sésamo- Lo primero que tenemos que hacer es secar la harina en el horno (ojo no tostarla). Ponerla en la bandeja del horno y dejarla a 120º calor arriba y abajo durante 30 minutos. Remover alguna vez para que se seque toda por igual. Sacar y dejar enfriar.
- Mientras mezclar la manteca con el azúcar hasta obtener una crema fina, añadir la canela y mezclar.
- Verter la harina sobre la masa y mezclar con una lengua de gato, añadir las yemas y seguir amasando hasta obtener una masa fina.
- Sacar a una superficie enharinada y trabajar un poco más. Estirar con el rodillo entre dos papeles de papel sulfurizado (es mucho más fácil y se mancha menos) dar un grosor de un dedo de gordo, cortar con un cortapastas.
- En un bol pequeño poner el sésamo antes de poner el mantecado en la bandeja del horno ( con papel de hornear) meter la parte de arriba para que se peguen unas cuantas semillas.
- Meter al horno ya precalentado a 190º calor arriba y abajo unos 15-18 minutos. Sacar y enfriar.
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El Desafío se despide hasta el año próximo. Besines
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