Manzana a la nieve

Postre de manzanas a la nieve

Tiempo total de preparación 30 m.
Coste Bajo
Dificultad Media
Método Convencional
Ingredientes para 4 personas
500 g  Manzanas reinetas, peladas y en lonchas finas
6 Cucharadas de mermelada de albaricoque
2 Claras de huevo
1 Cucharada de canela en polvo
2 Cucharadas de mantequilla
4 Cucharadas de azúcar
Unas gotas de zumo de limón
Preparación

Elija un molde de vidrio alto, propio para suflés. Engráselo con mantequilla y disponga en el fondo
del mismo una capa de manzanas.
Sobre esta primera capa, reparta una cucharada de mermelada y espolvoree con un poco de
azúcar. Repita esta operación hasta agotar la manzana, la mermelada y el azúcar, pero
reservando dos cucharadas de azúcar para montar las claras posteriormente.
Coloque unas nueces de mantequilla por encima de la capa final. Lleve el molde al horno
precalentado al máximo y hornee 15 minutos.
Mientras, bata las claras a punto de nieve con el azúcar restante y el zumo de limón.
Extraiga el molde, cubra con el merengue y espolvoree éste con la canela. Dore al horno durante
unos minutos y sirva.