Marmitako

INGREDIENTE ENLATADO:1 lata de 400 gramos de bonito al natural1 tomate entero pelado
INGREDIENTES: - Ajo (1 diente)1 Cebolla - patatas (medio kilo)1 Pimiento Verde 1 Pimiento Verde 1 pimiento choricero 1 pastilla de Caldo de pescado - Aceite de oliva virgen - Sal
ELABORACIÓN:
Se rehogan con aceite la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate, todos ellos picados. Se agregan las patatas en trozos, se mezclan con el resto de ingredientes y se añade agua caliente con una pastilla de caldo de pescado. Se deja hervir durante 20 minutos aproximadamente. Cuando las patatas estén hechas, se incorpora el bonito troceado, dejándolo cocer un par de minutos para que el guiso coja su sabor. NOTA: El pimiento seco se puede sustituir por una cucharilla de pimentón.
ACABADO DEL PLATO
En Ondárroa se añaden cortezas de pan duro (?pistolas?) junto con las patatas.
Fuente: conservaenlata