Marmitako de salmón Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Marmitako de salmón Thermomix.

Plato de pescado y verdura completo. Súper fácil y muy nutritivo.
Marmitako de salmón Thermomix

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-500 gr. salmón limpio
-sal
-pimienta
-eneldo seco
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-120 pimiento verde
-30 gr. aceite
-1 cta. postre tomate concentrado
-1 cta. postre pulpa pimiento choricero
-500 gr. patata sin piel
-500 gr. caldo pescado
-1 hoja laurel
Preparación:
1- Cortar el salmón en dados, salpimentar y espolvorear eneldo. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos y pimiento, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar, 8 min., Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar el tomate concentrado y pimiento choricero, 5 seg. vel.5.
4- Colocar la mariposa, patatas chascadas, caldo de pescado, sal, pimienta, pellizco de eneldo y laurel, 18 min., Varoma, vel. cuchara.
5- A continuación el salmón, remover con cuidado con la espátula, 3-4 min., 100º, vel. cuchara.
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
*Patatas chascadas significa que al picarlas, claváis un poco el cuchillo y arrancáis, así sueltan el almidón durante la cocción y la salsa quedará más trabadita.
Libros thermomix