Mármol integral

¿Quién dijo que desayunar un trozo de bizcocho no era sano? Pues yo le diría que depende de los ingredientes que usemos, porque si son tan sanos y naturales como los que he usado en esta receta, será un placer deleitarnos por la mañana con el sabor tradicional de este  bizcocho, que a su vez sorprende  con el más original y moderno diseño.

No desayunemos siempre lo mismo, sería muy aburrido! tanto como vestirse todos los días con la misma ropa, no crees? Panes, galletas, bizcochos integrales acompañados de un lácteo y de una fruta… al principio nos parece mucha comida para un desayuno, pero todo es cuestión de acostumbrarse.

La presentación de nuestros platos también es importante, seamos creativos a la hora de preparar la mesa, porque es cierto eso de “la comida entra por los ojos”.

Lo que más impresiona a todos de este bizcocho es su diseño, pero…¿ qué me dirías si te cuento que no he usado ningún molde ni plantilla para su creación?  ¿que no me crees? Sigue leyendo y descubrirás mi secreto.

Ingredientes:

• 200 gr de aceite de oliva
• 140 gr de azúcar morena integral o cualquier otro endulzante natural
• 4 huevos
• 1 yogur natural desnatado
• 250 gr de harina integral bio
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 15 gr de cacao en polvo sin azúcar
• una pizca de sal
• esencia de vainilla

Preparación con la Thermomix:

Vamos a comenzar por precalentar el horno a 180 grados.

Seguidamente introduciremos en el vaso el aceite de oliva con el azúcar morena durante 30 segundos a velocidad 3. Ahora programamos la velocidad 3 sin tiempo programado y vamos a ir metiendo los huevos uno a uno por el bocal. Cuando estén integrados en la masa, añadir la esencia de vainilla y el yogur y  mezclaremos  unos segundos.

Añadimos la harina, la sal y la levadura y programamos 1 minuto en la velocidad 3.

Ahora vamos a descubrir el truco del efecto mármol:

1. sacamos la mitad de la masa a un bol y metemos en el vaso con la otra mitad, el cacao en polvo.
2. programamos 10 segundos en velocidad 3 para que se incorpore el cacao a la masa y reservamos.
3. elegimos un molde el cual engrasamos o protegemos con papel vegetal, y vamos a alternar capas de las dos mezclas.
4. Así hasta terminar alisando la superficie con una lengua (no vale la nuestra, jeje).

Y finalmente lo horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Sabremos que está ya hecho cuando metamos una brocheta hasta el fondo del molde y ésta salga limpia.

Preparación sin la Thermomix:

Vamos a comenzar por precalentar el horno a 180 grados.

Seguidamente introduciremos en un bol  el aceite de oliva con el azúcar morena y lo batiremos durante 1 minuto aproximadamente con una batidora de varillas. Ahora vamos a ir metiendo los huevos uno a uno y cuando estén integrados en la masa, añadir la esencia de vainilla yel yogur y  mezclar unos segundos.

Añadimos la harina, la sal y la levadura y volvemos a batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ahora vamos a descubrir el truco del efecto mármol:

1. dividimos la masa en dos partes iguales y a una de ellas les vamos a añadir  el cacao en polvo. Mezclamos bien y reservamos.
2. elegimos un molde el cual engrasamos o protegemos con papel vegetal, y vamos a alternar capas de las dos mezclas.
3. Así hasta terminar alisando la superficie con una lengua (no vale la nuestra, jeje).

Y finalmente lo horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Sabremos que está ya hecho cuando metamos una brocheta hasta el fondo del molde y ésta salga limpia.