Mayonesa Casera con Huevo Cocido, una receta fácil, rápida y sin complicaciones. Ideal para quienes prefieren evitar el huevo crudo pero no quieren resignar sabor.
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La Mayonesa Casera es un clásico infaltable en la cocina, pero esta versión con huevo cocido es una verdadera sorpresa: suave, ligera, muy fácil de preparar y sin riesgos de consumir huevo crudo. Es ideal para quienes buscan una opción más segura, práctica y con un sabor increíble.
Con solo cuatro ingredientes y en unos minutos, obtenés una mayonesa casera perfecta para acompañar papas, vegetales, pescado, milanesas, ensaladas o usar como base para otras salsas. Su textura cremosa, su acidez justa y su sabor equilibrado la convierten en una receta ideal para sumar a tu mesa de todos los días.
Un poco de historia: ¿de dónde viene la mayonesa?
La mayonesa tradicional tiene su origen más aceptado en Mahón, una ciudad de Menorca (España), donde se preparaba una salsa emulsionada a base de yema de huevo y aceite. Con el tiempo, se popularizó en Francia y luego en todo el mundo, convertida en una de las salsas más consumidas de la gastronomía.
La versión con huevo cocido que compartimos es más moderna y nació como una alternativa más segura y más estable, perfecta para climas cálidos o para quienes prefieren evitar el huevo crudo.
Video de la Receta
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- Huevos Cocidos 2 u.
- Aceite de Girasol 100 Ml.
- Jugo de 1/2 Limón
- Pizca de Sal
Rinde 200 gr. de Mayonesa Casera aproximadamente.
Procedimiento
Colocar los huevos en una olla, cubrir con agua y llevar a hervor.
Cocinar por 6 minutos, retirar y colocar en agua fria.
Esperar unos minutos, pelarlos y cortarlos en trozos.
En un recipiente colocar los huevos, pizca de sal, jugo de limón y aceite. Procesar hasta obtener la consistencia deseada.
Se puede disfrutar en el momento o refrigerar para disfrutarla más fresca.
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Consejos útiles: conservación y trucos
- Tiempo de duración: hasta 5 días en la heladera, aunque los primeros 3 días tiene la mejor textura.
- Conservación: siempre en un frasco limpio, seco y con tapa hermética.
- No congelar: la emulsión se separa y la textura cambia completamente.
- Ajustes de sabor: podés sumar ajo, pimienta o un chorrito extra de limón para darle tu toque personal.
- ¿Se puede cortar? Muy raro en esta versión, pero puede pasar si se mueve mucho el mixer al procesar. Si ocurre, procesarla unos segundos más o añadí una cucharada de agua tibia para ayudar a unirla.
Mayonesa Casera con Huevo Cocido
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Mayonesa Casera con Huevo Cocido, una receta fácil, rápida y sin complicaciones. Ideal para quienes prefieren evitar el huevo crudo pero no quieren resignar sabor.
- Autor: cukit
- Porciones: 1
Ingredientes
- Huevos Cocidos 2 u.
- Aceite de Girasol 100 Ml.
- Jugo de 1/2 Limón
- Pizca de Sal
Procedimiento
- Colocar los huevos en una olla, cubrir con agua y llevar a hervor.
Cocinar por 6 minutos, retirar y colocar en agua fría. - Esperar unos minutos, pelarlos y cortarlos en trozos.
En un recipiente colocar los huevos, pizca de sal, jugo de limón y aceite. Procesar hasta obtener la consistencia deseada. - Se puede disfrutar en el momento o refrigerar para disfrutarla más fresca.
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