Mayonesa vegana de yogur

Con esta salsa ligera y fresca, tus ensaladas quedarán aún más deliciosas. :)

Ingredientes

• 150 gramos de aceite de girasol o de oliva.
• 70 mililitros de agua.
• 45 gramos de almendra cruda molida (Hacendado, El Nogal…)
• Una pizca de sal.
• Unas gotitas de zumo de limón.
• 2 cucharaditas de yogur natural de soja (Savia, Sojasun, Provamel…)

Preparación

• Pesar el aceite y reservar.
• Poner en el vaso de Thermomix, las almendras, el agua, la sal y programar 30 segundos, Temperatura 37, Velocidad 5.
• Colocar el cubilete en la tapa, programar 3 minutos, Temperatura 37, Velocidad 5 y verter poco a poco el aceite sobre la tapa.
• Agregar las gotitas de limón y programar 10 segundos, Velocidad 5.
• Añadir el yogur y programar 10 segundos, Velocidad 5.

¡Buen provecho! ;)

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