Revista Cocina

Mazamorra cordobesa

Por Bizcochela
MAZAMORRA CORDOBESAYa parece que el verano está aquí, así que os traigo este plato llamado MAZAMORRA CORDOBESA, perfecto para estos calores, ya que es un plato fresquito y muy muy agradable para estas fechas veraniegas....MAZAMORRA CORDOBESA
A los que me seguís en Facebook, ya pudisteis ver que estuve por tierras cordobesas hace unos días, y fue allí donde descubría esta delicia.
MAZAMORRA CORDOBESA
Aunque en varios países latino americanos existe un plato con el mismo nombre, esta mazamorra cordobesa nada tiene que ver con ellos.
MAZAMORRA CORDOBESASegún wikipedia, "es una sopa fría muy parecida al ajoblanco, o al salmorejo,​ pero sin la inclusión del tomate. Se cree que su origen es romano, debido a la inclusión en el tratado culinario de Apicio de un plato elaborado de majado de pan, aceite, vinagre, agua y ajo."
MAZAMORRA CORDOBESA
Así que he tardado bien poco en ponerlo en práctica porque me pareció absolutamente fino y delicioso. 
MAZAMORRA CORDOBESA
Yo lo he acompañado tal y como me lo presentaron a mí, con pasas y picatostes, pero he leído que es muy típico con aceitunas negras y huevo duro, así que la próxima vez lo probaré así.
MAZAMORRA CORDOBESA
Como sólo éramos 2 para comer, he hecho la cuarta parte de las cantidades que os indico, con lo que ya sabéis, estas cantidades son para 8 personas.MAZAMORRA CORDOBESA
Y dicho todo esto, pasamos a la acción......
Ingredientes:
MAZAMORRA CORDOBESA
200 gr de pan200 gr de almendras crudas1 diente de ajo200 ml de aceite de girasolUna cucharada de aceite de oliva (opcional)SalVinagrePasas sultanas (para decorar)Picatostes (para decorar)
MAZAMORRA CORDOBESA
1. - Primero pondremos el pan con un poco de agua para que empape.
MAZAMORRA CORDOBESA
2. - Ponemos todos los ingredientes  en un vaso batidor y lo batimos todo bien hasta que quede bien bien fino.
MAZAMORRA CORDOBESA
3. - Y sólo queda echarlo en donde lo vayamos a presentar  y dejamos reposar en el frigorífico.
MAZAMORRA CORDOBESA
4. - Decoramos con los picatostes y las pasas y ....a comer!!!!
MAZAMORRA CORDOBESA
Un plato sencillo y muy fácil!!!!
MAZAMORRA CORDOBESAGustáis??????

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