Mazapan , receta casera

MAZAPAN , RECETA CASERA
Este año me he decidido a preparar mi propio mazapán, receta casera, con solo 3 ingredientes, y la verdad es que está mucho mejor que el que compramos hecho. Fácil, sin complicaciones, ingredientes naturales, que más se puede pedir. En Navidad es uno de los dulces más frecuentes en las mesas de las casas y reuniones de amigos. Pues vais a sorprender llevando vuestros propios mazapanes, jeje.
Podéis usar cualquier almendra, pero si es posible usad la almendra marcona.
Vamos a cocinarrrrr.
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Ingredientes :

• 250 gr. de almendra cruda.
• 250 gr. de azucar.
• 1 huevo.

Elaboración:

1. Tritura las almendras lo más fina posible. Si tienes robot de cocina úsalo para esto.
2. Tritura el azucar hasta conseguir azucar glass, o si prefieres usa azucar glass directamente.
3. Separa la yema y la reservas.
4. Mezcla en un bol almendra y azucar, añade la clara de huevo y mezcla con las manos hasta conseguir una pasta uniforme. Envuélvela en papel film y mete en el frigo 3 horas.
5. Pon el gratinador del horno a máxima potencia.
6. Mientras saca la masa de mazapán y has pequeñas bolas. Pincela con la yema batida y mete a gratinar 2 minutos. Déjalo enfriar. Listo para comer.
7. Si tienes moldes haz figuras de mazapán.
8. Si tienes colorantes alimentarios úsalos para darle color a tu mazapán.

Consejos:

• Si quieres más recetas de Navidad, esta: Marquesas ,dulces de navidad
• Una receta más: Turrón de pistacho y chocolate blanco

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