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1 Kg de mejillonesUn par de ramas de apio25 gr de mantequillaUna cebolla pequeña
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1. - Comenzamos picando muy fino el apio y la cebolla.
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2. - Lo ponemos en una cacerola amplia, que al abrir luego los mejillones ocupan mucho, con una cucharada de mantequilla, a fuego medio, para que se haga poco a poco.
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3. - Mientras, con paciencia, vamos limpiando los mejillones, quitándoles las "barbas".
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4. - Cuando la cebolla esté ya transparente, añadimos los mejillones, removemos, subimos el fuego un poco, y tapamos, dejando unos 4 minutos, hasta que se abran todos.
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5. - Y servimos inmediatamente, acompañados de patatas fritas.
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Espero que lo probéis!!!!!