Menú de nochevieja con amigos

El pasado viernes, pasamos la nochevieja en casa de Laura. Se organizó una cena de amigos a la que asistimos la Rubia y yo, con otros cuatro comensales, y cenamos estupendamente. Os pongo aquí el menú por si os ayuda en próximas cenas y eventos con amigos, pues todos salimos encantados. Un éxito de organización, presentación y elaboración, estaba todo buenísimo. Muchas gracias Laura por habernos invitado. Ha sido todo un placer.
Comenzamos con unos aperitivos, jamón ibérico relleno de huevo hilado, queso manchego con mermelada de fresas y tostas de foie con cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez.
Una vez roto el hielo y realizados los primeros brindis, pasamos al entrante, una estupenda vieira gratinada, con bechamel y zanahorias, que fue uno de los platos triunfadores de la noche. El punto de la bechamel era de diez.
Un sorbete frío de gazpacho de fresas y un consomé caliente, servidos ambos en vasos de chupito, aportaron el corte entre plato y plato, además con estilo y contraste cool and hot. ¡Muy ricos ambos chupitos!
Como plato fuerte, Laura había preparado una pularda rellena de carne, jamón y frutas deshidratadas, con guarnición de patatas al romero hechas en el horno y zanahorias glaseadas, y para finalizar, el postre, unos abetos navideños comestibles de moras y grosellas, cuya receta publiqué hace nada en Directo al Paladar y decidimos llevar para la ocasión
Luego, copitas y bailes hasta el amanecer, y más tarde de regreso a casa, con la sonrisa puesta y los mejores deseos para 2011. Ha sido todo un gusto compartir la nochevieja con los amigos. Y con todos vosotros. FELIZ AÑO  2011 para todos.
Sed felices,

El Roscón que estaba previsto para hoy, lo publicaré el día 5 por la mañana!!! Antes tengo que revisar el pdf del libro, que al parecer da algún problema para ser descargado.
Un saludo del Futuro Bloguero desde http://www.lazyblog.net